「煙」と「感情」の交差点

今日とある「？？？の夜明け」で外食産業の特集番組をやっていた。
久々に早く帰れたから見れた。

番組の中では、外食コンサルタントなる人が、閑古鳥が鳴いている店を建て直すべく、
韓国で流行している「焼肉」のネタを閉店間際の店のオーナーに勧めていた。
要は、アジアのもので日本に無いものを日本に持ち込んで流行らせているというわけだ。

そのお肉は、相当おいしいようだがそれだけで流行るかなあと思って、他の要因を探しながら
番組を見ていたら、一個気がついた。

それは、「煙」!!

焼肉屋といえば、誰もが食べた後、服や髪についた臭いを気にする。
ましてや女の子ならなおさらだ。

そのお店は、排煙装置によって、「煙」を気にしないでいいようになっていた。

「煙」が起きなければ、多少の臭いがあったとしても、嫌な思いはしないと考える。
まず煙がおきることにより視覚が働き、次にその臭いがついたら嫌だなという思考回路が動くのではないかと仮定できる気がその番組をみていて、したからだ。

まあ間違っている可能性もあるが、
たとえば、排煙により、視覚的な臭いを除去し、会計のときに、ミントのガムを渡すことにより
口臭をケアしつつ、嗅覚を麻痺させることができれば、後に残るのは「焼肉」がおいしかったという
体験だけをお客様に記憶させることができるのではないだろうか。
（店員の態度やお肉の値段は考慮していない。）

家に帰宅したとき、まず臭いがいやだなあと思うより、今日の焼き肉おいしかった!!
ゆっくりシャワー浴びようと思うのではないだろうか。


もし、この感情のプロセスが正しければ、これを利用して、ビジネスチャンスを起こせる
気がするな。